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여름별미
메밀육수 만드는 법
기사입력 2017.05.06 13:42 | 최종수정 2017.05.06 13:42

**여름별미 메밀육수만드는 법

 

1.물 한컵. 다시마 한 장, 멸치 한주먹, 미림 2 1/2, 말린표고버섯 10개를 그릇에 부어 하 룻밤 재워둔다

2. 다시마는 건저내고 냄비에 재료를 붓고 한소끔 끓여준다

3. 재료가 끓어 오르면 가다랑어포를 손으로 2주먹 쥐어 넣고 바로 불을 끈다

4. 채반에 받친후 건더기위에 물 한컵을 부어준다

5. 국물만 냄비에 다시 붓고 설탕3큰술. 간장2, 혼다시 (안넣어도 됨)1큰술을 넣고 살짝 끓여준다.

6. 냉장고에 두고 차게한 다음 적당량의 생수를 부어 먹는다


*무는 강판에 갈고 무즙을 짜낸다음 건더기만 넣는다.

와사비, 김으로 고명 완성

보관기간: 2개월


올 여름엔 집에서 맛있는 메밀국수 만들어 드세요~~~



사회문화신문 김수일기자 (webmaster@socul.net)
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